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Limão - Citrus limon


Generalitа


Citrus limon é certamente o citrino mais cultivado no mundo; todos nós sabemos disso. A árvore é de tamanho modesto, geralmente não excedendo 3-4 metros de altura; a folhagem é sempre-viva, escura, brilhante e ligeiramente coriácea, com uma forma oval pontiaguda; o caule é ereto e único, bastante largo e carrega uma coroa grossa e fina, com os galhos quase semi-lenhosos, que em muitas variedades são equipados com espinhos longos e afiados; as flores são brancas, muito perfumadas, com pétalas de brotos de violeta, florescem no final do inverno, mas algumas variedades também florescem no final do verão ou em outras épocas do ano; portanto, é provável que seja possível ver uma árvore florescendo, que também produz frutos maduros e pequenas árvores frutíferas. As frutas são muito típicas e difíceis de confundir com outras frutas cítricas: são ovais ou em forma de pêra, bem pequenas, quando maduras a casca é amarela clara, brilhante e geralmente espessa; mesmo quando maduro, o sabor da polpa permanece muito azedo e aromático. Os frutos do limão têm a característica específica de continuar amadurecendo mesmo se já estiverem separados, para que possam ser colhidos ainda verdes e firmes, e transportados ou armazenados até o momento da comercialização, que pode ocorrer semanas depois. A maioria dos limões cultivados é usada posteriormente pela indústria, para que o suco, ou mesmo o ácido cítrico e a pectina, sejam utilizados na indústria de conservas. Por esse motivo, os limões mais apreciados e cultivados têm um sabor muito amargo e uma polpa de suco muito rica; existem dezenas de variedades de limões, algumas das quais com polpa doce, mas infelizmente elas também não possuem as características típicas de preservação dos outros limões e, portanto, é difícil encontrá-las no mercado, se não nas áreas de produção.

A classificação de limão



Limões ou citrus limon e as outras frutas cítricas são cultivadas pelo homem há milênios, portanto, era difícil entender qual fruta cítrica era o ancestral da qual todas as outras eram derivadas, graças a inúmeras hibridizações; o limão não é uma espécie botânica, mas um híbrido hortícola, produzido pelo homem. As hibridizações que levaram a esse fruto são tão distantes no tempo, que hoje tendemos a considerá-lo uma espécie distinta, com características peculiares, que permanecem inalteradas apenas se o propagarmos por estacas ou enxertos, já que as linfa selvagens, obtidas de sementes, geralmente não produzem flores e frutos. O nome botânico é, portanto, citrus limon e é provavelmente uma planta nativa da Ásia central; foram os sarracenos que trouxeram a planta para a Europa, e ainda hoje sua presença no cultivo é mais forte nas áreas do Mediterrâneo, onde são cultivadas há séculos. Existem várias variedades de limões, com nomes botânicos atribuídos séculos atrás, ou mesmo com nomes comerciais sofisticados, para variedades contemporâneas. Tipicamente, as novas variedades de citrus limon, apresentam frutos muito suculentos, com polpa muito ácida e casca muito aromática, e também tendem a ser muito floridas, produzindo frutos praticamente o ano todo.

Algumas variedades:Limão baunilha



A baunilha com limão é uma das variedades incomuns, que dificilmente encontramos na mercearia, mas bastante cultivada na Itália; os frutos são quase redondos e têm uma pele muito fina e de cor clara; a polpa contém grandes quantidades de suco e o sabor é ácido médio. As plantas são de tamanho médio, e geralmente essa variedade é pequena, para ser vendida como planta ornamental.

Limão Volkamerian



O limão volkameriano, cítrico x volkameriana, é um fruto cítrico bastante particular: a aparência é de uma laranja pequena com uma pele espessa, enquanto o sabor é o do limão cítrico, azedo e aromático. Muitas vezes, essa variedade é usada para hibridizações. Como a variedade meyer, citrus x meyeri, é muito resistente ao frio (ou pelo menos mais que outras variedades de limão) e é muito frutífera.

Limão feminino



A variedade feminina é a mais cultivada na Itália; o limão Femminello del Gargano é muito famoso, mas há cultivos de variedades femininas também na Sicília e em outras partes do nosso país; esses limões são muito prósperos e produzem ao longo do ano; os frutos são de tamanho médio, firmes e compactos, com uma casca bastante fina. A forma pode ser redonda ou alongada e geralmente possui um ápice pontiagudo. Muito suculentos, esses limões são vendidos para consumo doméstico ou mesmo para a indústria de conservas.

Lemon Primofiore



Além disso, essa variedade de limões cítricos é difundida em nosso país, geralmente os limões Primofiore, como o nome sugere, são os primeiros a florescer no ano, uma vez que florescem durante todos os meses de outono e inverno, de outubro a Março ou abril. A forma dos frutos é arredondada, a polpa perfumada e a casca fina. Os limões sicilianos costumam pertencer à variedade Primofiore.

Lemon Eureka



Variedades de origem californiana, limões eureka são facilmente distinguíveis, mesmo quando a planta não está em frutos; na verdade, a folhagem é visivelmente variegada com branco ou creme; também os frutos são variados e apresentam listras verde-escuras, muito vistosas; além disso, a carne dos limões eureka é rosa pálido, o que os torna ainda mais especiais. Na Itália, infelizmente, ainda são difíceis de encontrar, mas certamente estão destinados a se tornar uma variedade de limão amplamente usada como planta ornamental.

Cedro



O cedro é uma fruta cítrica muito semelhante ao limão, mas não pertence à mesma espécie; a cidra, citrus medica, é uma das espécies originais, da qual todas as frutas cítricas cultivadas hoje são derivadas. Os frutos parecem limões, mas as dimensões são muito maiores; a polpa representa uma pequena parte da fruta, que consiste quase completamente em casca e albedo (a pele branca que em muitas frutas cítricas é muito amarga); algumas variedades de cedro são completamente azedas, outras são muito doces (polpa e casca). O cedro é dificilmente encontrado no mercado para consumo fresco; os cedros cristalizados ou de marmelada são mais facilmente encontrados. Essas frutas cítricas são cultivadas principalmente para a extração do óleo essencial, utilizado na indústria de alimentos e na produção de medicamentos. Um cedro muito particular é o da variedade ethrog, usada para a festa dos tabernáculos na Palestina: tem dimensões enormes, uma fruta pode pesar alguns quilos e toda a fruta é doce e suculenta, tanto a polpa quanto a casca, e l 'albedo.

Limões em crescimento



Os limões e muitas outras frutas cítricas tornaram-se por milênios a vegetação típica da região do Mediterrâneo; por esse motivo, na imaginação coletiva, deveriam ser mudas que, como o clima mediterrâneo, são muito quentes e com pouca água; De fato, os limões são originários da Índia, onde as temperaturas sazonais e máximas mínimas são semelhantes às do Mediterrâneo, mas as chuvas e a umidade do ambiente são decididamente diferentes. Portanto, se decidirmos cultivar uma árvore de frutas cítricas, o principal desafio que enfrentamos é o da água e da umidade do ambiente. De fato, essas plantas não gostam de seca prolongada e preferem um clima ameno; eles podem suportar temperaturas de alguns graus abaixo de zero, o que, no entanto, afeta frequentemente a frutificação, uma vez que as flores principais e mais abundantes ocorrem precisamente no inverno. Portanto, colocamos nosso limão em uma área muito ensolarada e protegida dos fortes ventos de inverno, em um solo fértil e solto, muito bem drenado, o que não causa a formação de estagnação da água, que a planta não tolera de forma alguma. Lembremos de regar o limão regularmente, portanto, pouco nos meses frios e úmidos, e com freqüência e abundância durante os meses quentes e secos; juntamente com a rega, também garantimos a fertilização regular, espalhando um fertilizante de liberação lenta ao redor do caule ou com produtos líquidos, a ser misturado com a água usada para a rega; as frutas cítricas são normalmente fertilizadas adicionando tremoços picados ao solo e molhando a folhagem com fertilizantes foliares, que são muito bem absorvidos pelas plantas. De qualquer forma, evitamos deixar o solo constantemente úmido ou seco por um longo tempo; teremos que ser regulares, regando toda vez que o solo secar.

Limões e o frio



Se morarmos em uma área onde o clima de inverno é muito frio, teremos que reparar nosso limon de citrinos de outubro até a chegada da primavera. O principal problema reside no fato de que é precisamente o período em que as plantas florescem e, portanto, precisam de uma boa insolação, um clima frio e úmido e a correta rega e fertilização. Portanto, se formos forçados a fechar o limão em uma estufa fria, tentamos não esquecê-lo, pois ele precisará ser regado também em janeiro, e especialmente no clima seco da estufa fria. Se precisarmos cobrir a planta com toalhas ou outros materiais, tentamos deixá-la exposta aos elementos, caso contrário, será muito difícil fornecer a rega correta. Os limões são frequentemente cultivados em vasos, como plantas ornamentais, se possível, durante os meses de inverno, evitamos colocar o vaso em casa, pois em casas o clima é muito quente e seco. Podemos simplesmente mover o vaso em um terraço virado a sul, encostado na parede da casa, sem esquecer de regar e vaporizar periodicamente a folhagem em dias ensolarados. Até as fertilizações continuarão mesmo nos meses frios.

Podar os limões


Os limões são podados no verão, isso porque nos períodos em que as outras plantas geralmente são podadas, ou na primavera e no outono, os limões estão em vegetação completa e geralmente preparam flores e frutas. As podas são de pequena entidade e geralmente são realizadas apenas para limpar o cabelo de galhos quebrados ou danificados, ou particularmente atacados por parasitas. Além disso, os chamados otários são removidos, ou seja, os galhos fortes e vigorosos que crescem eretos, perfeitamente retos; esses galhos destinam-se a não produzir flores, embora se desenvolvam muito rapidamente e devam ser removidos ou tenderão a absorver todos os nutrientes da planta. Os limões que encontramos no mercado são geralmente enxertados, pois as plantas selvagens, das sementes, tendem a nunca florescer; É essencial remover sempre e de repente todos os ramos que se desenvolvem abaixo do ponto de enxerto, pois não são ramos floríferos.

Pragas e doenças do limão



O principal problema a ser enfrentado, que cultiva limões, está ligado à rega: escassa, e teremos uma planta constantemente sofrendo; excessivo, e nosso limon cítrico sofrerá apodrecimento radical; quanto mais as regas forem regulares e mais saudável será o nosso limão. No viveiro, a maioria dos clientes que reclamam da morte de seu limoeiro são pessoas que fecharam a planta em outubro e a encontraram sem folhas. Os limões são frequentemente atacados por insetos escamados, especialmente se eles vivem em estufas, onde o clima é muito seco e com pouca ventilação. Os brotos jovens podem ser atacados por pulgões, e os botões das flores são freqüentemente atingidos pelas lares da mosca da fruta, que depois nidificam na fruta.

Propagar limões



Os frutos de limão contêm muitas sementes; portanto, é fácil obter uma planta pequena simplesmente colocando-as no chão, extraindo-as de uma fruta e deixando-as secar ao sol por alguns dias; a semeadura ocorre na primavera ou no outono, mantendo o canteiro em um local claro, fresco e úmido. As plantas jovens devem ser cultivadas em vasos por pelo menos alguns anos, em casa, antes de encontrar um lugar no jardim ou em um vaso grande. Os limões nascidos das sementes tendem a não produzir flores; portanto, a propagação de uma espécie ou variedade de limão particularmente interessante deve necessariamente ocorrer por enxerto; o enxerto mais realizado pelos produtores de frutas cítricas é o copado, pois permite enxertar novos galhos, mesmo em uma árvore muito antiga, com caule muito grande; para um limão pequeno, você também pode fazer um enxerto dividido, inserindo um ou mais galhos pequenos no tronco retirados de uma árvore produtiva. Os limões também se multiplicam cortando, apanhando as pontas dos galhos que não trazem flores, no final da primavera ou no verão; os galhos são privados das folhas na parte inferior e imersos no hormônio de enraizamento e, portanto, no solo; as bandejas com as estacas devem ser mantidas úmidas e em um local claro, mas não expostas à luz solar direta, até que elas comecem a brotar. Lembre-se, no entanto, de que não se diz que nosso limão obtido a partir de estacas seja saudável e produtivo; na verdade, o enxerto também é praticado para desenvolver um limão muito frutífero em um porta-enxerto que não é muito suscetível a doenças ou que é muito vigoroso e forte.

Limão - Citrus limon: O limão



Os limões, ou citrus limon, estão entre as frutas cítricas mais utilizadas, na cozinha, na fitoterapia, na medicina e na indústria alimentícia. Já nas mesas dos antigos romanos havia limões, que já eram usados ​​por suas propriedades antibacterianas e antioxidantes; de fato, as propriedades desse citros já eram conhecidas nos tempos antigos. O limão é rico em vitamina C, um poderoso antioxidante, que faz do limão um ingrediente essencial ao cozinhar frutas, especialmente quando se trata de frutas que oxidam rapidamente, como bananas, maçãs, abacates; o suco de limão é adicionado às saladas, geléias e geléias. Os ingredientes ativos contidos na fruta também são explorados ao preparar carne ou peixe, cru e cozido, porque o suco de limão mata parte das bactérias presentes no carpaccio ou no peixe para comer cru e permite que a carne fique mais macia . Os óleos essenciais contidos na casca são usados ​​como aromatizantes, em bebidas, molhos, detergentes. O suco de limão tem um forte poder de limpeza e, nos tempos antigos, as cascas de limão eram adicionadas à água para lavar a louça e também eram usadas para limpar os utensílios de mesa de cobre. A pectina, um agente gelificante natural que é adicionado a compotas ou outras preparações alimentares, também é obtido a partir de cascas de limão.
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