Plantas de apartamentos

Ginger - Zingiber spectabile


Gengibre


A planta de gengibre é nativa do leste da Ásia, mas tem sido usada na Europa para fins medicinais desde os tempos antigos. A raiz rizomatosa pode ser preservada por muito tempo se seca e reduzida a pó; o melhor de si confere frescura. É por esse motivo que nos últimos anos o interesse em seu cultivo aumentou exponencialmente, mesmo no nível de hobby. Por outro lado, obter bons resultados, especialmente em vasos, não é particularmente difícil e a planta também possui um certo valor ornamental.
O Zingiber spectabile, mais conhecido como gengibre, é uma planta perene perene, com raízes rizomatosas, originária da Malásia; pertence ao mesmo gênero que Zingiber officinalis, uma planta aromática e comestível. O Zingiber spectabile forma grandes aglomerados de longas folhas verdes claras em forma de fita; os tufos tendem a aumentar muito, atingindo uma altura próxima a 50 cm e largura igual, desenvolvendo raízes carnudas, do tipo rizomatoso. No período do verão, a partir da base das folhas, crescem hastes agachadas, eretas, que apresentam uma inflorescência semelhante a um clube, consistindo de brácteas verdes carnudas, que com o tempo se tornam amarelas, vermelhas ou alaranjadas.
Entre as brácteas, pequenas flores brancas florescem, riscadas de púrpura ou púrpura, sucessivamente, remanescentes de pequenos insetos, dessa particularidade deriva o nome da flor no idioma inglês, flor da colméia.
Essas plantas são cultivadas em vasos, onde permanecem relativamente pequenas, mesmo que as inflorescências possam facilmente atingir 45-50 cm de altura; a planta inteira é muito aromática e exala um perfume intenso de gengibre. Inflorescências de gengibre podem ser usadas como flores cortadas.

Origens e descrição


O gengibre usado na culinária e na fitoterapia é uma planta chamada Zingiber officinale, pertencente à família Zinberaceae. É uma planta herbácea composta por uma raiz rizomatosa que se desenvolve horizontalmente logo abaixo do nível do solo (como a íris barbata). A partir deste caule, caules eretos, semelhantes aos bastões pequenos, com folhas lanceoladas persistentes de cor verde média ou, em algumas cultivares, com belas estrias creme. No verão, produz belas flores amarelas com brácteas manchadas de roxo.
Suas origens podem ser encontradas nas áreas tropicais do continente asiático, particularmente na Índia, China e Malásia, onde continua a crescer abundantemente no estado espontâneo; nessas mesmas áreas, no entanto, também é cultivado extensivamente (dada a forte demanda tanto como tempero quanto por suas virtudes medicinais). O maior produtor mundial hoje é a Índia, mas também está crescendo fortemente na Indonésia, China, países da África tropical e América Central.

Cultivo de gengibre



O cultivo das duas espécies é muito semelhante; apenas mudam as condições climáticas ideais para obter um bom desenvolvimento e alcançar também o florescimento.
Clima e exposição
Para as espécies oficinais, reiteramos que o cultivo em vasos é fortemente recomendado em quase qualquer lugar. A planta possui atividade vegetativa apenas acima de 15 ° C e a temperatura ideal é de 21 a 25 ° C.
Para evitar qualquer tipo de dano, é bom consertar os vasos em uma estufa quente já a partir de meados de outubro, ou o mais tardar novembro para o sul, ou em qualquer caso em que as temperaturas mínimas caiam abaixo de 10 ° C.
Em todas as estações, sempre escolhemos locais bem iluminados ao longo do dia ou pelo menos 8 horas por dia: ideal apenas para exposições ao sul ou ao leste.
A espécie mioga é mais tolerante: pode suportar até -15 ° C muito bem, desde que seja colocada em uma posição ensolarada mesmo no inverno e protegida dos ventos frios. Além disso, é fundamental escolher um substrato muito drenante para evitar o início da podridão durante períodos de chuva e umidade intensa.
O CALENDÁRIO DO GENGIBRE
planta: Março a maio
floração: Julho a setembro
coleção: De maio a novembro
divisão: Outubro / março-maio

Requisitos de colheita



As plantas de gengibre preferem posições sombreadas ou semi-sombreadas, a exposição ao sol direto geralmente muda a cor das brácteas, que tendem a ficar mais escuras. Essas plantas não são muito rústicas e são cultivadas como plantas domésticas; eles precisam de temperaturas mínimas acima de 5 ° C e tendem a se desenvolver melhor se as temperaturas mínimas estiverem acima de 12-15 ° C. No verão, eles podem ser colocados ao ar livre em um local bem ventilado e não muito ensolarado. Quanto à irrigação, devemos enfatizar que eles não precisam de rega excessiva; umedeça o solo somente quando estiver seco, evitando excessos e estagnação da água. Durante os meses de inverno, regamos com moderação, lembrando-nos de vaporizar periodicamente a folhagem, para aumentar a umidade ambiental.

Espécies e variedades


A espécie oficinal é a mais valiosa e solicitada, mas seu cultivo exige condições pedoclimáticas difíceis de reproduzir na Europa. Podemos então cultivá-lo em uma panela ou tentar colocá-lo no jardim se morarmos nas áreas costeiras das regiões e ilhas do sul. Em vez disso, é possível plantar as espécies rústicas em qualquer lugar, um pouco menos aromático, mas ainda tendo um efeito estético.
Zingiber officinale
Cresce até 1,5 metros de altura e produz lindas flores amarelas ou vermelhas. É uma planta muito delicada, pois requer temperaturas constantemente acima de 15 ° C para crescer bem junto com um alto nível de umidade. A raiz tem o sabor picante e aromático típico
Zingiber mioga
Planta interessante para cultivo no jardim em toda a Itália: ela resiste bem mesmo em temperaturas frias (cerca de -15 ° C). É muito popular no Japão: suas raízes (com um sabor mais delicado que o oficinal e com intensas notas cítricas) são amplamente utilizadas, cruas ou cozidas, para dar sabor a pratos, além de ser um ingrediente fundamental nas sopas. Brotos jovens e macios também são amplamente utilizados, bem como botões de flores.
Família, gênero, espécie: Zinberaceae, Zingiber Officinale e Mioga
Tipo de planta: Raiz herbácea rizomatosa
folhagem: De persistente a decíduo
manutenção: Médio-alto
irrigações: frequente
fertilizante: Granulado para plantas verdes, a cada 4 meses
crescimento: mídia
Resistência ao frio: De delicado (máximo 15 ° C) a resistente (Mioga, até -15 ° C)
Local de cultivo: Quente, protegido dos ventos
exposição: Sol pleno, sul ou leste
Umidade ambiental: alto
recipiente: Alto, pelo menos, 30 cm, possivelmente largo
substrato: 50% de areia, 50% de terra de folhas
altura: Até 1,5 metros
flores: Amarelo ou vermelho
propagação: divisão

Reprodução



A reprodução de plantas, para os amantes do jardim, não é apenas um hobby, mas uma verdadeira paixão! Isso ocorre porque é uma operação que nos permite obter grande satisfação simplesmente dedicando tempo e atenção às nossas colheitas. Nem todas as espécies se reproduzem da mesma maneira! Por isso, é importante saber qual é o melhor método para reproduzir as espécies que mais amamos! A reprodução da planta de Zingiber spectabile geralmente ocorre por sementes, ou mesmo por estacas; nesse caso, basta ter um ramo da planta ou fragmento disponível para poder multiplicá-lo e obter uma cópia idêntica à mãe. no outono é possível dividir as cabeças das folhas, mantendo algumas raízes bem desenvolvidas para cada porção praticada.

Planta em vaso


Os rizomas podem ser encontrados no mercado no início da primavera, em revendedores especializados. Você também pode tentar enterrar as raízes que estão à venda no departamento de compras do supermercado. Nesse caso, escolhemos um produto orgânico: teremos certeza de que nenhum produto anti-germinação foi usado.
Colocamos a raiz verticalmente em uma jarra e a preenchemos com meia água: ela estará pronta quando várias raízes secundárias estiverem visíveis.
Portanto, escolhemos um recipiente com pelo menos 30 cm de profundidade; preferimos tigelas grandes ou vasos retangulares para que o seu desenvolvimento horizontal natural possa ser explorado ao máximo, evitando o descamação contínua.
No fundo, criamos uma camada espessa de drenagem com cascalho ou argila expandida. O substrato ideal será obtido pela mistura em partes iguais de areia e floresta, enriquecendo com um pouco de adubo maduro.
Inserimos a raiz superficialmente, enterrando-a no máximo 2/3 cm: se for muito profunda, correremos o risco de apodrecer ou ficar cansado.

Instalação da terra


A espécie mioga é interessante por suas belas folhas semi-persistentes (dependendo do clima de inverno). Estamos procurando mudas em vasos no início da primavera, em revendedores especializados em aromáticos. Para melhores resultados, trabalhamos a área minuciosamente, criamos uma camada de drenagem no fundo e iluminamos o solo com areia se ela for muito compacta e argilosa. Insira as amostras sem enterrar muito o colar. Vamos regar abundantemente.

Irrigação e umidade ambiental



Para ambas as espécies, é importante regar abundantemente apenas durante as primeiras semanas após o plantio. Depois, será suficiente manter o substrato levemente úmido: tanto em vasos quanto no solo, é aconselhável preparar uma cobertura espessa para manter constantemente a frescura e reduzir as intervenções.
Em panela distribuímos água todos os dias, verificando antes que os 2 cm mais superficiais estejam secos; sempre evitamos o uso de pires.
Essas plantas também gostam de um alto nível de umidade ambiental: especialmente da primavera ao outono, nas horas mais quentes do dia, recomenda-se pulverizar abundantemente a folhagem.

Colheita de gengibre


Para ambas as espécies, é possível aguardar o outono para concluir a coleta. O gengibre Mioga está pronto para uso 6 meses após a implantação: as partes mais jovens mantêm um aroma mais delicado e cítrico.
De qualquer forma, podemos extrair as raízes e, em seguida, tirar partes delas usando uma faca afiada. É aconselhável espanar os cortes com enxofre e colocá-los imediatamente novamente.

Pragas e doenças



Quanto ao desenvolvimento de pragas e doenças, as plantas de gengibre temem a podridão das raízes, o que rapidamente causa a deterioração da planta; eles também podem ser afetados por cochonilha e pulgões. São pragas de pequenas dimensões (1-3 mm) que, sugando a seiva das plantas, as enfraquecem, fazendo as folhas enrolarem e privando-as de sua principal fonte de subsistência. Para resolver o problema, use produtos pesticidas específicos.
A espécie rústica do jardim é extremamente resistente e raramente é atacada por pragas. O único problema que podemos enfrentar é o apodrecimento do rizoma: ele é evitado através da preparação de um solo bem drenante no momento do plantio
A espécie oficinal é mais delicada e, principalmente se cultivada em um apartamento ou após estresse ambiental (frio, baixa umidade), pode ser atacada pela cochonilha. Removemos manualmente os insetos e desinfetamos com álcool.

Conservação



O ideal é usar esse tempero o mais rápido possível. Os segmentos radiculares podem ser mantidos frescos na geladeira por alguns dias, até manter uma consistência firme. É bom colocá-los até na adega, em um local fresco e escuro (por exemplo, com batatas e cebolas).
Deve-se enfatizar, no entanto, que as notas aromáticas mais delicadas se perdem em pouco tempo, deixando apenas as notas de especiarias.
Uma boa alternativa também é congelante: no entanto, teremos que ralar o que precisamos sem descongelar: na verdade, ele adquirirá uma consistência muito suave, tornando-o inutilizável.
Também podemos obter um pó moendo fatias que secamos anteriormente em forno ventilado, a cerca de 60 ° C por algumas horas. Isso nos garante uma conservação muito longa, mas muitas notas aromáticas e o teor de vitaminas serão inevitavelmente perdidos.

Ginger - Zingiber spectabile: usos culinários e medicinais do gengibre



O gengibre é uma das especiarias mais usadas na culinária oriental. É um dos componentes fundamentais, juntamente com açafrão, de curry. Não pode faltar o sabor de pratos salteados no wok, típicos da China e da Indonésia. Os japoneses marinam e combinam com sushi, enquanto o cristalizado é difundido no Oriente Médio e na África. Juntamente com outras especiarias, é usado para a preparação de biscoitos e pães, especialmente adequados para as festividades de Natal.
Também se tornou um ingrediente indispensável para muitas bebidas, refrescantes no verão e quentes no inverno: é inevitável nos socos de Natal, generalizados em todos os países da Europa Central.
Esta raiz é rica em minerais como manganês, fósforo, magnésio, cálcio e ferro. Além disso, várias vitaminas são abundantes, como as do grupo B e C.
É sabido que estimula a produção de bile e é recomendado para quem segue terapias quimioterapêuticas: estimula o apetite e é capaz de reduzir a sensação de náusea.
A sensação de picante e frescor que é capaz de transmitir às mucosas é devida à presença de alcalóides chamados gingeróis e shogaoli.
  • Planta de gengibre



    A planta do gengibre é uma planta perene rizomatosa que faz parte da família das zingiberaceae e é do tipo z

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Vídeo: PlantSnap identifies a Beehive Ginger Zingiber spectabile (Junho 2021).